미국 샌디에고 포인트 로마 랜딩에 가서 생선 픽업하는 방법!

미국 포인트로마 랜딩에서 받은 귀한방어, 독립기념일 회나눔 이야기

한 사람의 나눔이 수십 가정의 행복이 되었습니다

안녕하세요.
미국 사는 강원도 촌아줌마입니다.

엇그제는 정말 잊지 못할 하루가 있었습니다.

 

우리 가게 단골손님이신 크리스님께서 7일 동안 롱레인지 낚시를 다녀오셨습니다.

새벽에 샌디에고 포인트로마 랜딩으로 오라는 연락을 받고 부지런히 달려갔는데...

도착하는 순간 저는 어린 시절 강원도 거진항 어판장에 와 있는줄 알았습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

커다란 방어들이 끝도 없이 쌓여있고 사람들은 분주하게 생선을 내리고 있었습니다. 대박대박~!!! ㅋㅋㅋ

싱싱한 바다 냄새와 활기찬 풍경을 보니 어릴적 기억이 한순간에 떠오르더군요.

그런데 크리스님께서 저를 보시더니 환하게 웃으시며 말씀하셨습니다.

"이거 전부 가져가세요."

순간 귀를 의심했습니다.

이렇게 귀한 생선을 모두 주신다고요?

7일 동안 바다에서 밤낮없이 고생하며 잡으신 생선입니다. 세상에 이렇게 많은 생선을???? 너무너무 감사합니다 크리스님!!!

배를 타는 비용도 적지 않고,

장비도 필요하고,

무엇보다 멀미와 피곤함까지 견뎌야 하는 힘든 낚시입니다~ 7일짜리 롱랜지 피싱은 정말 뱃값만해도 어마어마하게 듭니다~ 그렇게 돈도많이들고 힘겨운 피싱을 다녀와 잡은 결과물들을.... 모두 주시다니!!!!! 완전 깜짝 놀랐습니다~ㅋㅋㅋ 감사합니다 진심으로 감사합니다 크리스님~!!!

그 모든 시간과 정성이 담긴 귀한 생선을 선뜻 나누어 주시는 모습을 보며 정말 감사한 마음이 들었습니다.

항상~ 피싱다녀오면... 샌디에고 랜딩으로 나오라고 하면서.... "인아야... 너부터 골라~ 필요하고 맘에드는것들 다 골라서 가져가~" 하시는 천사같은 분이시랍니다^^ 아이고 크리스님 감사감사합니다~~~

기쁜 마음에 저는 그 자리에서 바로 유튜브 쇼츠를 올렸습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 오랫만에 정말 너무 많아서 원한다고 댓글다는 사람들께 한마리씩 다~ 드리고 싶어서요~~~~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

"생선 필요하신 분 댓글 남겨 주세요."

몇분정도 신청하시겠지 했는데... 헉!!! 금방 댓글에 신청자가 몇십명이 되는거예요... 아이고 클났당! ㅋㅋㅋㅋㅋ

세상에...

댓글이 정말 많이 달렸습니다.

한분 한분께 생선을 나누어 드리고 싶은데 양이 한정되어 있다보니 어떻게 해야할지 고민이 되었습니다~~~ ㅋㅋㅋㅋㅋ

그래서 다 회를 떠서 밀패팩해서 나눠드려야 겠다~ 엇그제 태평양 드넓은 바다에서 헤엄을 치며 놀던 후레쉬함이 살아있는  사시미 패케지를 선물해야겠다~ 싶었어요.... 

 

그런데 문제는 이걸다 어떻게 손질을 해야 하는것이었습니다^^ 아이고~ 아이고~ ㅋㅋㅋ

그래서 우리 파티때마다 저의 손발이 되어 도와주시는분들께 카톡을 보냈어요... ㅋㅋㅋㅋㅋ

일부 몇분은 어떻게 다 손질할꺼야? 하면서 걱정 카톡이 벌써 왔더라구요... 그래서 제가 "내일 새벽 5시까지 우리가게로 모이세요 플리즈~ 얼른떠서 독립기념일에 쓰시라고 밀패팩해서 드리고 싶어요... ㅋㅋㅋ" 했더니 모두 오신다는거예요 글쎄! ㅋㅋㅋ

아싸~ ㅋㅋㅋ

그래서 더 많은 분들이 함께 맛보실수 있도록 모두 회를 떠서 진공 포장해 나누어 드리기로 했습니다.

 

독립기념일을 앞둔 새벽~ 오늘아침!!!

아침 5시부터 봉사자분들이 하나둘 가게로 모여들었습니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

누군가는 생선을 손질하고,

누군가는 필렛을 뜨고,

누군가는 뼈를 발라내고,

누군가는 진공 포장을 하고,

누군가는 얼음을 채우며 서로 말없이 손을 맞추었습니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ

우리들은 오랫동안 하두 파티를 해봐서... 손발이 척척 맞는답니다.... 아이고 감사합니다 권사님 마리아언니 교수님부부 주희 우리 금메달신랑님~~~~~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무너무 수고 많았어요! 복!!! 많이 많이 받으세요~~~ ㅋㅋㅋ

정말 많은 손길이 모여 크리스님이 수고해서 잡아온 고귀한 나눔이 빛나게 할수 있는 수십 가정의 행복 나누기로 이어졌습니다~~~ㅋㅋㅋ 아이고 감사감사^^

아무리 생각해도 너무너무 감사해서~ 크리스님께 제가 감사인사를 드렸더니 이런 답장을 보내주셨습니다.

"저는 여러분이 생선을 나누고 맛있게 드시는만큼, 다른 사람들을 조금이라도 행복하게 만드는 일에서 같은 기쁨을 느낍니다." 라는 뜻의 문자를 보내주셨습니다.

그 문장을 읽는 순간 마음이 뭉클했습니다. 나와 같은 마음으로 고귀한 생선들을 주시는거구나??? ㅋㅋㅋㅋㅋ

 

아이고 너무너무 감사합니다 크리스님~!!!

세상에는 이런 분들도 계시는구나~

나누는 것이 즐겁고,

다른 사람의 행복이 자신의 행복이 되는 사람~!!!

 

그래서 저도 답장을 보냈습니다. ㅋㅋㅋ

"우리도 이세상을 살아가는 동안 우리 때문에 단 한사람이라도 조금더 행복해졌으면하는 마음으로 살아가고 있습니다."

제가 나누면서 생선을 드리면 받으면서 너무너무 행복한 미소를 주는 바로 그것이 제가 미국에서 20년 넘게 낚시가게를 운영하며 얻은 가장큰 기쁨이자 정말 너무큰행복인것 같습니다~!!!

좋은 사람들이 모이면 행복도 함께 모입니다~ ㅋㅋㅋ

나누면 행복은 줄어드는것이 아니라 더더욱 커집니다~!!!

이번 독립기념일에도 많은 분들이 가족들과 함께 방어회를 드시며 웃으며 기뻐하고 행복해 하셨으면 좋겠습니다. 플리즈~~~

이 귀한 나눔을 만들어 주신 크리스님~!!!

그리고 새벽부터 함께 봉사해주신 모든분들께 다시 한번 진심으로 감사드립니다~~~~

모두모두 복!!! 많이많이 받으세요~~~

여러분 모두 건강하시고 행복하시길 바랍니다~~~ LAinaTV미국사는강원도아줌마의 싱싱한 회 나눔은 계속 될것입니다....

우리손님 여러분~!!!

생선을 아낌업이 나누어주시는 천사손님 여러분~!!!

진심으로 감사감사드립니다~~~~ 건강하시고 최고 행복하시고... 원하시는것들 다~ 이루세요~~~~

사랑사랑합니다!!!

방어의 효능

방어는 겨울 생선으로 유명하지만, 지방이 적절히 올라온 방어는 사시사철 많은 사랑을 받는 고급 생선입니다.

✔ 오메가3 지방산이 풍부하여 혈관 건강에 도움을 줍니다.

✔ DHA와 EPA가 많아 두뇌 건강과 기억력 유지에 도움이 됩니다.

✔ 양질의 단백질이 풍부하여 근육 유지와 회복에 좋습니다.

✔ 비타민 D와 셀레늄이 들어 있어 면역력 유지에 도움을 줍니다.

✔ 비타민 B군이 풍부하여 피로 회복과 신진대사에 도움이 됩니다.

방어 필렛 뜰 때 꼭 조심해야 할 점

칼은 반드시 잘 갈아 사용합니다.

생선보다 칼을 억지로 밀지 말고 뼈를 따라 부드럽게 움직입니다.

손은 항상 칼 진행 방향 밖에 둡니다.

미끄러운 장갑이나 키친타월을 이용해 생선을 단단히 고정합니다.

큰 방어는 무게가 많이 나가므로 혼자 들다가 허리를 다치지 않도록 주의합니다.

회로 먹을 생선은 작업 내내 차갑게 유지해야 신선도가 오래갑니다.

손질 후에는 가능한 한 빨리 진공 포장하거나 얼음 위에서 숙성시키는 것이 좋습니다.

방어회 맛있게 뜨는 방법

비늘과 내장을 깨끗하게 제거합니다.

아가미와 핏줄의 피를 깨끗이 씻어 비린 맛을 줄입니다.

등쪽과 배쪽을 따라 칼을 넣어 필렛을 분리합니다.

뼈와 잔가시를 핀셋으로 꼼꼼하게 제거합니다.

껍질을 벗긴 후 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다.

냉장고에서 얼음과 함께 몇 시간 숙성시키면 감칠맛이 더욱 살아납니다.

결 반대 방향으로 적당한 두께로 썰면 식감이 더욱 부드럽고 맛있습니다.

오늘도 느꼈습니다.

행복은 혼자 간직하는것이 아니라 함께 나눌때 가장 커진다는 것을요~~~

 

우리 주변에 이런 따뜻한 사람들이 있다는것이 얼마나 감사한 일인지 모르겠습니다~!!!

 

여러분도 사랑하는 가족들과 맛있는 식사 한끼 나누며 행복한 시간을 보내시길 바랍니다~~~~

감사합니다~~~